Misosoep met daikon

ingrediënten
  • 2 zakjes miso soep
  • 1 kleine ui
  • ½ daikon
  • 2 gedroogde shiitake paddenstoelen
  • 1 lente-ui
  • 1 l water
  • peterselie
  • eventueel miso extra
Bereiding
  1. Week de paddenstoelen.
  2. Zet het water op en doe er de instant miso soep bij.
  3. Snipper de ui fijn en snij de daikon in fijne reepjes of schijfjes. Doe ze bij de soep.
  4. Snipper eveneens de paddenstoelen fijn en voeg ze met het weekwater bij de soep.
  5. Indien de soep niet genoeg smaak heeft, kan eventueel wat miso pasta toegevoegd worden.
  6. Versier met gesnipperde lente-ui en peterselie.
↑