1. Rasp de witte kool en kruid met de komijn, peper, zout en suiker. Voeg er de balsamico en wat olijfolie aan toe en meng alles goed. Laat dit een uurtje marineren in de koelkast.
2. Bak het lamsgehakt aan in een hete pan met wat olie en kruid met harissa en zout.
3. Voeg er de gehakte munt en koriander aan toe.
4. Meng de zeer fijn gesneden komkommer met peper, zout, yoghurt en zure room.
5. Pers er een teentje look bij en kruid af met tabasco en zout.
6. Warm de wrap op en vul ze met het lamsgehakt, de witte kool en de tzatziki. Rol de wrap dicht.

door Solo