Geroosterde paprika

Voorbereiden: Snijd de paprika's in 4 of 8 stukken en verwijder de zaadjes.
Grillen: Plaats de paprika's met de velkant naar boven op een rooster, net onder de grill van je oven. Leg een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie onder het rooster om het vocht op te vangen. Grill de paprika's gedurende ongeveer 20 minuten, tot het vel zwartgeblakerd is.
Stomen: Haal de paprika's uit de oven zodra het vel volledig zwart is. Doe de stukken paprika onmiddellijk in een diepvrieszakje of een kom en dek deze af met plasticfolie. Dit zorgt ervoor dat de paprika's kunnen stomen, waardoor het vel gemakkelijker loskomt.
Afkoelen: Laat de paprika's afkoelen tot ze goed te hanteren zijn. Verwijder het vel voorzichtig; het zou nu gemakkelijk los moeten komen.
Alternatieve methoden: Paprika's kunnen ook geroosterd worden in een grillpan of op de barbecue. Gebruik dezelfde techniek met het plastieken zakje. Voor puntpaprika's kun je ze in hun geheel roosteren, halverwege omdraaien en daarna de zaadjes verwijderen.

Voorbereiden: Snijd de paprika's in 4 of 8 stukken en verwijder de zaadjes.
Grillen: Plaats de paprika's met de velkant naar boven op een rooster, net onder de grill van je oven. Leg een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie onder het rooster om het vocht op te vangen. Grill de paprika's gedurende ongeveer 20 minuten, tot het vel zwartgeblakerd is.
Stomen: Haal de paprika's uit de oven zodra het vel volledig zwart is. Doe de stukken paprika onmiddellijk in een diepvrieszakje of een kom en dek deze af met plasticfolie. Dit zorgt ervoor dat de paprika's kunnen stomen, waardoor het vel gemakkelijker loskomt.
Afkoelen: Laat de paprika's afkoelen tot ze goed te hanteren zijn. Verwijder het vel voorzichtig; het zou nu gemakkelijk los moeten komen.
Alternatieve methoden: Paprika's kunnen ook geroosterd worden in een grillpan of op de barbecue. Gebruik dezelfde techniek met het plastieken zakje. Voor puntpaprika's kun je ze in hun geheel roosteren, halverwege omdraaien en daarna de zaadjes verwijderen.