De Wassende Maan

Kliswortel met (verse) tijm

Snijd de klis wortel in plakjes van ½ cm. Doe de plakjes in water met een beetje citroensap of azijn tegen verkleuren.
Breng ruim een liter water met 1 el rode wijnazijn aan de kook. Voeg de klis wortel toe en breng opnieuw aan de kook.
Laat de groente op laag vuur 10 minuten koken of tot ze beetgaar is. Giet dan af.
Verhit olijfolie in een anti - aanbak pan. Voeg knoflook toe en bak de knoflook tot ze gaat kleuren.
Voeg de afgegoten klis wortel toe en bak deze tot ze goudbruin begint te kleuren.
Voeg wijn, tijm, zout, peper en de overblijvende azijn toe en kook nog 1-2 minuten om de smaken van de ingrediënten te vermengen.