De Wassende Maan

Bulghursalade met bleekselderij en granaatappel

Doe de bulgur in een kom en schenk er zoveel kokend water op dat hij bijna onderstaat. Laat hem 10 minuten staan tot hij zacht maar nog altijd behoorlijk al dente is. Voeg indien nodig meer water toe, of laat hem in een vergiet uitlekken als hij te nat is.
Meng het granaatappelsap, de look en de olijfolie tot een gladde massa.
Doe alle overige ingrediënten,uitgezonderd de walnoten en granaatappel pitjes in een kom, giet de dressing erover en voeg zout en peper naar smaak toe.
Werk af met de gehakte walnoten en de granaatappel pitjes
Serveer meteen