Chimichurri saus

ingrediënten
  • 100 ml olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • een halve rode ui, gesnipperd
  • 1 chilipeper fijngesneden zonder zaadjes, of met als je van pittig houd
  • 3 eetlepels rode wijn azijn
  • 2 eetlepels verse oregano
  • 100 gram verse peterselie
  • zout en peper
Bereiding
  1. Snij alle ingrediënten fijn en roer alles goed door elkaar. Je kan het ook allemaal in de keukenmachine verwerken tot een gladde mix. 
  2. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. 
  3. Laat een paar uur in de koelkast staan voordat je het gebruikt.

 

door Hannah Dequeker