Chips van pastinaak
Boodschappenlijstje
- pastinaak
- 3 dl (zonnebloem)olie
- zeezout of keukenzout
Bereiding
- Boen de pastinaken goed schoon (of schil ze dun met een dunschiller).
- Schaaf ze met een Japanse mandoline of groenteschaaf in flinterdunne plakjes.
- Dep ze goed droog met keukenpapier.
- Verhit de olie in de wok tot 160°C.
- Frituur de groente in kleine porties telkens ongeveer 4 minuten.
- Als de olie niet meer bruist, is de chips krokant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.