

Chocoladecake met rode bieten
ingrediënten
- 225 g zelfrijzende bloem
- 30 g pure cacao
- 1 theelepel bakpoeder
- 110 g rietsuiker
- 90 g pure chocolade
- 90 g roomboter
- 110 g rauwe bieten (geschild gewicht)
- 2 eieren, losgeklopt
Bereiding
- Smelt de chocolade en de boter in een pan of in de microgolfoven en laat het mengsel minstens 5 minuten afkoelen.
- Zeef meel, cacao en bakpoeder in een kom en roer er de suiker door.
- Rasp de rode bietjes fijn.
- Klop de eieren door het chocolademengsel en roer de geraspte bieten en het meelmengsel erdoor.
- Doe het beslag in een cakevorm (springvorm 20 cm) met ingevet boterpapier op de bodem.
- Bak in een voorverwarmde oven 200°C tot een metalen spies die u in het midden van de cake steekt er droog uitkomt.