Gegratineerde kaki met geitenkaas

ingrediënten
  • 2 kaki vruchten
  • 2 plakken zachte geitenkaas
  • een halve eetlepel wijnazijn
  • een halve theelepel mosterd
  • 1 theelepel geraspte limoen- of citroenschil
  • zout
  • peper
  • anderhalve eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel fijn geknipte peterselie
Bereiding
  1. Was de kaki's en snijd elke vrucht in 12 partjes. 
  2. Vorm op 2 ovenvaste bordjes een bloem van de partjes. Leg in het midden van elke bloem een plak geitenkaas. 
  3. Laat de kaas onder een hete grill gratineren. 
  4. Klop in een kommetje een sausje van azijn, mosterd, olie, citroen- of limoenrasp, zout en peper. Roer de peterselie erdoor. Verdeel het sausje over het voorgerecht.
↑