Koolsoep

ingrediënten
  • 1 spitskool
  • 2 uien
  • 1 el olijfolie
  • bouillon naar smaak
  • 1 laurierblad
  • 4 jeneverbessen
  • 2 takjes tijm
Bereiding
  1. Snij de kool in dunne reepjes.
  2. Snipper de ui.
  3. Fruit de ui met de tijm in de olijfolie.
  4. Voeg de kool toe en laat even meebakken.
  5. Voeg de overige kruiden en heet water toe en laat gaar stoven.
  6. Haal de tijm takjes, laurierbladeren en jeneverbessen eruit en mix.
  7. Breng verder op smaak en voeg water toe tot de gewenste dikte is bekomen.