Landkerssoep
ingrediënten
- een aardappel ( bloemig type)
- een flinke portie tuin- of landkers
- een paar ajuinen of prei wit
- eventueel een stukje knolselder of een peterseliewortel
- 1l kippenbouillon
Bereiding
- De aardappel, ajuinen en de selder klein snijden en aanstoven in wat boter.
- Bouillon toevoegen, laten doorkoken tot de aardappelblokjes vrijwel gaar zijn en dan de fijngesneden tuinkers toevoegen.
- Nog even kort tot het kookpunt laten komen, mixen en op smaak brengen met peper en zout.
