Rode koolsalade
Een vrolijke salade vol kleur en crunch: rodekool met een zachte dressing van sinaasappel, yoghurt en honing, afgemaakt met knapperige geroosterde hazelnoten. Makkelijk, lekker en gewoon fijn om bij te eten.
Boodschappenlijstje
- 150 g rodekool
- een klontje boter
- sap van 1 sinaasappel
- 2 el mayonaise
- 2 el yoghurt
- peper en zout
- 2 tl honing
- een handje hazelnoten
Bereiding
- Snij of rasp de rodekool heel fijn.
- Maak een dressing van mayonaise, sinaasappelsap, yoghurt, honing, peper en zout.
- Laat deze salade minimaal een half uur staan.
- Bak de hazelnoten in een droge pan tot ze licht geroosterd zijn
- Snij de geroosterde hazelnoten fijn en meng ze onder de rode kool.