Een vrolijke salade vol kleur en crunch: rodekool met een zachte dressing van sinaasappel, yoghurt en honing, afgemaakt met knapperige geroosterde hazelnoten. Makkelijk, lekker en gewoon fijn om bij te eten.
Boodschappenlijstje
150 g rodekool
een klontje boter
sap van 1 sinaasappel
2 el mayonaise
2 el yoghurt
peper en zout
2 tl honing
een handje hazelnoten
Bereiding
Snij of rasp de rodekool heel fijn.
Maak een dressing van mayonaise, sinaasappelsap, yoghurt, honing, peper en zout.
Laat deze salade minimaal een half uur staan.
Bak de hazelnoten in een droge pan tot ze licht geroosterd zijn
Snij de geroosterde hazelnoten fijn en meng ze onder de rode kool.
