

Teriyaki zalm
ingrediënten
- 4 stuks zalmfilets (ontveld)
- 150 g fijn geraspte daikon
- 160 ml Japanse sojasaus
- 160 ml droge sherry
- 2 el sake
- 1 el suiker
Bereiding
- Maak een teriyaki marinade voor de zalm van sojasaus, sherry, sake en suiker, totdat de suiker is opgelost.
- Leg de zalm hier 10 minuten in en keer regelmatig.
- Week de daikon in een kommetje ijswater en laat goed uitlekken.
- Bak de zalmfilets op een grill of op de grillplaat en bestrijk ze regelmatig met de marinade totdat ze de voor u gewenste gaarheid hebben.
- Laat de resterende marinade op een laag vuur een beetje indikken.
- Serveer de zalm, gegarneerd met daikon ernaast en besprenkel met de saus.
door Mijn receptenboek