Witloofsoep

ingrediënten
  • 500 g fijngesneden witloof
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 1 teentje knoflook
  • scheut olijfolie
  • laurierblad
  • muskaatnoot
  • bouillon naar smaak
  • scheutje room
Bereiding
  1. Fruit de ui en de geperste knoflook in de olijfolie.
  2. Voeg het fijngesneden witloof, het laurierblad en een scheut water toe en laat gaar stomen.
  3. Voeg meer water toe, haal het laurierblad uit de kookpot en mix.
  4. Voeg de bouillon en de room toe, breng op smaak met peper en zout.
  5. Serveer met croutons of gebakken spekjes.
↑