Pittige zoeteaardappel-shakshuka met srirachaboter en ingelegde uitjes

Shakshuka is een populair gerecht uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, dat vooral bekend staat als ontbijt- of brunchgerecht op basis van eieren. Het woord "shakshuka" betekent letterlijk "een mengelmoes" in het Arabisch, wat het veelzijdige karakter van het gerecht weerspiegelt. Het wordt vaak geserveerd met brood om de heerlijke saus mee op te dippen. Door zijn eenvoud en rijke smaak is het wereldwijd geliefd geworden, met talloze variaties zoals toevoegingen van kaas, groenten of vlees.

(voor 4 personen)