Cedar

Als je denkt dat je van cedar enkel het vruchtvlees kan eten, kom je bedrogen uit. Ondanks de grote vrucht is het vruchtvlees maar zo groot als een klein mandarijntje. 

Gelukkig zit er meer in een Cedar dan je denkt! In Italië eten ze voornamelijk het ‘albedo’, het witte gedeelte tussen de zeste en het vruchtvlees.  De albedo smaakt zacht en zoetig met een milde citrustoets. De structuur is zacht en heeft wat weg van schuim. Volgens sommigen heeft het wat weg van een meloen. 

+- 500 gram per stuk