kiwibes

Kiwibes

De kiwibes is een kleine kiwivrucht die volledig, dus mét schil, kan gegeten worden. Ze bevat, zoals de gewone kiwi, zoet vruchtvlees en een hoog gehalte aan vitamine C. De verschillende soorten zorgen voor variatie in vorm en kleur van de vruchten. De langwerpige of ronde, onbehaarde vruchten hebben ongeveer de grootte van kruisbessen.

In tegenstelling tot de kiwi die meestal geïmporteerd wordt uit Nieuw-Zeeland, Italië, of Frankrijk. Het zijn typische producten van warmere klimaten. De kiwibes daarentegen kan in België in openlucht geteeld worden. Voor deze plant, ook wel Siberische kiwi genoemd, heerst hier namelijk het ideale klimaat. De aangenaam zoete bessen zijn bijzonder geschikt voor verse consumptie en voor verwerking.

Gezondheid

Kiwibessen zijn zeer rijk aan vitamine-C (102 mg/100 gr). Ze zijn ook rijk aan de mineralen kalium (K), calcium (Ca) en ijzer (Fe).

Recepten