Monniksbaard

In Italie is dit groente-kruid populair onder de naam Agretti of Barba di Frate (=Monniksbaard), knapperig dikke, gras-achtige blaadjes vormen deze lekkernij. Vers als salade ( of als toe-kruid in gemengde salades) valt de iets zoute touch op als echte smaakmaker!

Ook gekookt heerlijk : Water koken, dan Monniksbaard erin, kort koken tot het blad net verkleurt, (en dus nog voldoende bite heeft). Werkelijk een sieraad op de borden.