Manolo (Manuel Jiménez Perez)
Spanje
Manolo’s project begon op de familieboerderij, waar ook zijn vader had gewerkt. Van jongs af aan was hij gepassioneerd door planten, en het stoorde hem dat zijn vader het zogenaamde “onkruid” rooide. Dus na zijn studie landbouwkunde in Almería keerde hij terug naar het land en begon te boeren volgens zijn eigen filosofie, waarbij hij de grond regenereerde door het gebruik van mest en maaien.
Manolo heeft een groot aanpassingsvermogen en is in staat geweest om gebruik te maken van de middelen die in zijn omgeving aanwezig zijn en om binnen de beperkingen daarvan te werken. Een van zijn grootste zorgen is bijvoorbeeld het tekort aan beschikbaar water. Daarom is hij van plan een systeem op te zetten om het vocht op te vangen dat elke ochtend in de vochtige vallei van Guadalhorce aanwezig is.
Manolo is lid van de Guadalhorce Ecológico Association, de Guadalhorce Ecológico Cooperative (hij was de afgelopen jaren hun manager) en de Alcaravia Markt, waar hij actief deelneemt aan het werken met hun sociale munt. Hij gelooft heilig in de waarde die Guadalhorce hecht aan het werk van de boeren en de focus op het werken binnen een ecologisch kader; met respect voor de grond, het verantwoord gebruik ervan en de bescherming van bodem en planten als basis voor elke genomen beslissing.
