Recepten

Shakshuka is een populair gerecht uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, dat vooral bekend staat als ontbijt- of brunchgerecht op basis van eieren. Het woord "shakshuka" betekent letterlijk "een mengelmoes" in het Arabisch, wat het veelzijdige karakter van het gerecht weerspiegelt. Het wordt vaak geserveerd met brood om de heerlijke saus mee op te dippen. Door zijn eenvoud en rijke smaak is het wereldwijd geliefd geworden, met talloze variaties zoals toevoegingen van kaas, groenten of vlees.

- 20 november, 2024

Deze kippensoep met Chinese kool is een voedzame maaltijd, perfect voor een koude dag. Simpel, snel en vol comfort!

- 20 november, 2024

Speculaas roept meteen beelden op van gezelligheid en warmte. Met een geurige mix van kardemom, kaneel en andere specerijen kan het ook moeilijk anders! Wist je dat traditionele speculoos enkel kaneel bevat? Geen zorgen, deze versie geeft er een extra kruidige draai aan. Perfect bij de koffie (niet voor niets wordt speculaas in het Engels biscoff genoemd, een samentrekking van biscuit + coffee), in schoentjes op 6 december, of als origineel eindejaarscadeau. Vul een glazen bokaal met deze zelfgebakken koekjes, en je ziet gegarandeerd een glimlach verschijnen.

- 19 november, 2024

Een Ottolenghi-geïnspireerd recept met geroosterde aardperen. Deze grillige knolgewassen passen perfect in een salade, samen met rode uien die een honingachtige zoetheid krijgen. Afgewerkt met zachte geitenkaas en hazelnoten. Een lunchboxgerecht om trots op te zijn. Het is ook een geweldig bijgerecht voor het avondeten.

- 14 november, 2024

Recept à la Ottolenghi. Een smaakvolle herfsttaart met de rijke smaken van geroosterde butternutpompoen, gekarameliseerde prei en het kruidige za'atar, perfect voor een gezellige maaltijd. Ideaal om een dag van tevoren te maken, zodat de taart de tijd krijgt om goed op te stijven in de koelkast voordat je hem bakt. Je kunt de taart ook volledig bakken en later opwarmen; verwarm hem dan 20 minuten op 175°C voordat je hem serveert.

- 13 november, 2024

Deze snelle pasta met geroosterde rode paprika’s en knoflook zorgt voor een rijk, romige gerecht. Een eenvoudig gerecht dat je kan delen met vrienden of familie.

- 26 september, 2024

Dit gerecht combineert de rijke, aardse smaken van gebakken shiitake en pastinaak met de delicate textuur van geblancheerde savooikoolbladeren. De kool wordt gevuld met een romige vulling en geserveerd op een risotto met een verrassende twist van zuurkool. Een verfijnd vegetarisch gerecht dat de seizoensgebonden ingrediënten van het veld in de kijker zet.

- 26 september, 2024

Geroosterde paprika's zijn een heerlijke manier om extra smaak aan je gerechten toe te voegen. Dit eenvoudige proces zorgt ervoor dat de paprika's hun natuurlijke zoetheid en rokerige aroma ontwikkelen. Of je ze nu in salades, pasta's of als bijgerecht gebruikt, zelfgeroosterde paprika's zijn altijd een smaakvolle aanvulling!

- 26 september, 2024

Dit gerecht brengt geroosterde pastinaak samen met romige saliesaus, wat resulteert in een bijzondere smaakervaring. De combinatie van zoetheid en romigheid zorgt voor een interessante mix van smaken en texturen.

- 26 september, 2024

Deze spaghetti met savooikool, citroen en ansjovis combineert frisse en hartige smaken in een eenvoudig en voedzaam gerecht.

- 26 september, 2024

Khachapuri is een geliefd traditioneel gerecht uit Georgië, dat het beste omschreven kan worden als een hartige, kaasgevulde brood- of pasteivorm. Gecombineerd met een frisse, seizoensgebonden salade.

- 26 september, 2024

Patissons zijn decoratieve pompoenen met een milde, zoete smaak. Deze romige patissonsoep is eenvoudig te maken en krijgt een verrassende twist door de toevoeging van pastis, wat zorgt voor een subtiele anijssmaak. Perfect als lichte maaltijd of voorgerecht!

- 26 september, 2024